Köche für Restaurant Hi im Hotel Hesselet gesucht
Möchten Sie bei der Eröffnung eines neuen Restaurants mithelfen und ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis schaffen?
Einzigartige Rahmen?
Im März 2027 eröffnen wir das Restaurant Hi – einen neu errichteten Pavillon im Hotel Hesselet. Hier entführen wir unsere Gäste in eine exklusive kulinarische Welt mit offener Küche, intimer Atmosphäre und einem starken Fokus auf Gastfreundschaft, Storytelling und erstklassiger Gastronomie. Unter der Leitung von Jeppe und in enger Zusammenarbeit mit dem Souschef sorgt das Küchenteam für ein harmonisches Gesamterlebnis, bei dem Geschmack, Ästhetik und Atmosphäre perfekt harmonieren.
Das Restaurant Hi wird ein gastronomischer Leuchtturm sein, wo die Reise der Gäste schon vor der Ankunft beginnt, sich durch einen Abend voller Genuss, Ruhe und Geschichten fortsetzt – und erst mit dem Abschied am nächsten Tag endet. Hier muss alles zusammenpassen: die Lage am Großen Belt, die kulinarische Welt, die intime Atmosphäre und ein Serviceteam, das nicht nur bedient, sondern begleitet, kommuniziert und unvergessliche Momente schafft.
Ihre Rolle als Koch
Als Koch/Köchin im Restaurant Hi sind Sie Teil eines festen Teams aus drei Köchen/Köchinnen, die gemeinsam mit dem Souschef für den reibungslosen Ablauf in der Küche verantwortlich sind. Sie helfen bei der Zubereitung, Präsentation und dem Servieren der Speisen in der offenen Küche, wo Sie nah an den Gästen sind und aktiv in die Geschichte der Zutaten und Gerichte eingebunden werden. Hier übernehmen Sie nicht nur klassische Küchenaufgaben, sondern haben auch die Möglichkeit, sich beruflich weiterzuentwickeln, Ideen einzubringen und das Restaurant von Anfang an mitzugestalten. Sie werden ein wichtiger Teil eines kleinen Teams sein, in dem Zusammenarbeit, Präzision und Leidenschaft im Mittelpunkt stehen – und in dem Ihre Arbeit für Kollegen und Gäste gleichermaßen sichtbar ist.
Wer bist du?
Wir stellen uns vor, dass Sie ein professionell versierter und engagierter Koch sind, der gerne mit saisonalen Zutaten arbeitet und Wert auf höchste Qualität legt. Sie arbeiten strukturiert, sind aber gleichzeitig neugierig und offen für neue Ideen. Sie blühen in einem Umfeld auf, in dem enge Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung großgeschrieben werden. Erfahrung in gehobenen Restaurants ist von Vorteil, doch am wichtigsten sind Ihre Leidenschaft für gutes Essen, Ihr Engagement für das Handwerk und der Wunsch, etwas Neues zu schaffen. Sie fühlen sich in einer offenen Küche wohl, wo Sie nicht nur Speisen zubereiten, sondern auch aktiv zum kulinarischen Erlebnis der Gäste beitragen.
Arbeitszeiten und Rahmenbedingungen
Das Küchenteam folgt dem gleichen Rhythmus wie der Rest des Pavillons in einem festen 2-Wochen-Zyklus:
Woche 1: Vorbereitungsmittwoch – geöffnet Donnerstag, Freitag und Samstag.
Woche 2: Vorbereitungsdienstag – geöffnet Mittwoch, Donnerstag und Freitag.
Im ersten Jahr ist das Restaurant drei Tage die Woche geöffnet, um sowohl die Qualität zu optimieren als auch eine ausgewogene Work-Life-Balance zu gewährleisten. Darüber hinaus bleibt das Restaurant in der 7. Kalenderwoche, den ersten beiden Juliwochen, der 42. Kalenderwoche sowie über Weihnachten und Neujahr geschlossen. Während Ihres Aufenthalts vom 30.12. bis 1.1. über Neujahr arbeiten die Mitarbeiter des Pavillons im Hotelteam.
Wir bieten an
Als Koch im Restaurant Hi werden Sie Teil einer ambitionierten, aber bodenständigen Küche, in der klassisches Handwerk auf moderne Ausdrucksformen trifft. Sie haben die Möglichkeit, sich in der wunderschönen Umgebung des Großen Belts in enger Zusammenarbeit mit Souschef Jeppe und dem restlichen Team weiterzuentwickeln.
Sie werden Teil der Unternehmenskultur des Hotel Hesselet, in der Wohlbefinden, Weiterentwicklung und Gemeinschaft im Mittelpunkt stehen. Unsere Vision ist es, einen der besten Arbeitsplätze Dänemarks zu schaffen – und wir sind überzeugt, dass unvergessliche Erlebnisse im Gleichgewicht zwischen hohen Ansprüchen und authentischer Präsenz entstehen.
Es ergeben sich Momente.
Anwendung
Bewerbung, Lebenslauf und Foto: senden Sie an Küchenchef Jeppe Foldager – Foldager@hesselet.dk.
Praktisch
Beschäftigungsdatum: 1. Februar 2027
Testessen: Februar 2027
Offizielle Eröffnung: 1. März 2027
Arbeitsplatz: Restaurant Hi – Hotel Hesselet, Nyborg
Bewerbungsfrist: Laufend
Gespräche: Laufend
Pavillonmanager für Restaurant Hi
Möchten Sie dazu beitragen, ein neues Restauranterlebnis im Hotel Hesselet zu eröffnen? Am 1. März 2027 eröffnen wir das Restaurant Hi – ein neu erbautes Pavillonrestaurant im Hotel Hesselet, das als exklusives kulinarisches Universum mit offener Küche, einladendem Ambiente und einem starken Fokus auf Gastfreundschaft, Kultur und ganzheitliche Erlebnisse geschaffen wurde.
Terrassenkellner im Hotel Hesselet
– dazu beitragen, Präsenz, Atmosphäre und zusätzliche Umsätze in unserem japanischen Garten zu schaffen.
Diesen Frühling eröffnen wir unsere neue Terrasse und unseren japanisch inspirierten Garten – und in diesem Zusammenhang suchen wir eine aufgeschlossene, lächelnde und serviceorientierte Mitarbeiterin, die unser sichtbarer Gastgeber im Garten und auf der Terrasse sein möchte.
Die Stelle ist perfekt für jemanden, der vielleicht ein Auslandsjahr plant, gerne unter Menschen ist und davon motiviert ist, Gästen ein persönliches und individuelles Erlebnis zu bieten.
Gourmet-Aufenthalt auf Fünen
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Über die Position
Als Terrassenkellner sind Sie unser Aushängeschild im Garten und auf der Terrasse. Ihre wichtigste Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass sich die Gäste gesehen, willkommen und gut benommen fühlen.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Vorbereitung und Betrieb unseres Verkaufswagens mit Champagner, Wein und Snacks
- Aufgeschlossener und persönlicher Service für die Gäste im japanischen Garten und im Garten mit Blick aufs Wasser
- Fokus auf Sichtbarkeit, Atmosphäre und zusätzliche Umsätze in Außenbereichen
- Stellen Sie sicher, dass es den Gästen an nichts fehlt, während sie die Umgebung genießen.
- Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung – wir bieten Ihnen eine umfassende Schulung, damit Sie sich in Ihrer Rolle wohlfühlen.
Arbeitszeiten und Zeitraum
Arbeitszeiten: ca. 14:00 – 20:00 Uhr
Arbeitstage: Donnerstag, Freitag und Samstag
Zeitraum: 1. April – 30. September
Es wird auch die Möglichkeit geben, die Arbeitszeiten im Restaurant zu verlängern.
Wer bist du?
Wir gehen davon aus, dass Sie:
- Lächelt, ist einladend und hat keine Scheu vor Kontaktaufnahme.
- Möchte einen persönlichen Service bieten und unvergessliche Momente für die Gäste schaffen.
- Geht gerne verantwortungsbewusst mit an und kann selbstständig arbeiten
- Haben Sie ein natürliches Interesse an Vertrieb und Moderation?
- Vorzugsweise im Rahmen eines Auslandsjahres – aber es ist keine Voraussetzung.
Hotel Hesselet – ein Ort mit Seele
Das Hotel Hesselet liegt an einem der schönsten Orte Fünens. Direkt dort, wo der Wald auf das Meer trifft und man die Brücke sehen kann, die Seeland mit Fünen verbindet. Hesselet befindet sich in Nyborg, das im Mittelalter der Ort war, an dem der König die wichtigsten Persönlichkeiten des Reiches empfing.
Heute ist das Hotel ein Ort, an dem sich alle Menschen begegnen und an dem Gastfreundschaft zu Geborgenheit wird.
Das Hotel ist nach dem Wald benannt, in dem es liegt. Hesselet bedeutet „Ort, wo die kleinen Haselnusssträucher wachsen“. Wir sind stolz darauf, zu Dänemarks beliebtesten Strandhotels zu gehören und bemühen uns, all unseren Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten – egal ob sie bei uns übernachten, speisen oder an einer Konferenz teilnehmen.
Das Hotel Hesselet verändert sich – und ist in guten Händen
Im Jahr 2024 wurde das Hotel Hesselet vom Carama Family Office übernommen, das eine klare Vision verfolgt: die Seele von Hesselet zu bewahren und gleichzeitig das Hotel für zukünftige Gästeerlebnisse weiterzuentwickeln – ohne dabei die Geschichte und die Wärme des Ortes zu beeinträchtigen.
Die neuen Eigentümer haben mit einer behutsamen Renovierung der Hoteleinrichtungen, des Restaurants und der Außenanlagen begonnen. Es wird sowohl in das Ambiente als auch in die Mitarbeiter investiert – mit einem starken Fokus auf Professionalität, Wohlbefinden und erstklassigen Service.
Das Ziel ist ambitioniert, aber klar: Das Hotel Hesselet soll zu den attraktivsten Hotels Dänemarks zählen – sowohl für Gäste als auch für Mitarbeiter. Hier soll man die besondere Ruhe, Qualität und Atmosphäre spüren können, für die Hesselet seit 1967 bekannt ist – in einer zeitgemäßen und modernen Interpretation.
Arbeitsumfeld
Im Hotel Hesselet pflegen wir eine herzliche, familiäre und freundschaftliche Atmosphäre – sowohl unter Kollegen als auch gegenüber unseren Gästen. Wir sind überzeugt, dass die besten Ergebnisse durch echte Zusammenarbeit, gegenseitige Präsenz und Interesse entstehen.
Wir erwarten von Ihnen, dass Sie Ihre Persönlichkeit, Ihre Energie und Ihr Engagement einbringen – sowohl in Ihrer Arbeit als auch im Umgang mit Kollegen und Gästen. Im Gegenzug bieten wir Ihnen ein Arbeitsumfeld, in dem wir uns gegenseitig unterstützen und als Team zusammenarbeiten, wobei Wohlbefinden und Erfolg gleichermaßen im Fokus stehen.
Wir arbeiten intensiv daran, einen der besten Arbeitsplätze Dänemarks in der Branche zu schaffen – und als Teil unseres Unternehmens werden Sie Teil eines engagierten und dynamischen Teams mit ambitionierten Zielen und hoher Professionalität. Wir bieten Ihnen gute Entwicklungsmöglichkeiten, ein gesundes Arbeitsumfeld und viel Raum, um mit den Aufgaben zu wachsen.
Gehalt und Arbeitsbedingungen gemäß Tarifvertrag.
Senden Sie Ihre Bewerbung und Ihren Lebenslauf an unseren Restaurantleiter Rasmus Weimar unter rasmus@hesselet.dk – wir führen laufend Vorstellungsgespräche.
Sollten Sie Fragen zur Stelle haben, können Sie ihn gerne direkt unter der Telefonnummer 45 65 31 30 29 kontaktieren.
Klingt das nach etwas, von dem Sie gerne hören würden? Dann freuen wir uns darauf, von Ihnen zu hören.