Vildtaften 23. oktober 2026
Gourmetophold på Fyn
Lej hele hotellet
Ophold
Møder og konferencer
Vildtaften
Kl. 18.30
Velkomst 1 gl. champagne
Snacks:
- Gougéres med efterårstrøffel og tørret gråand
- Gelé af vilde svampe med foie gras
- Tatar af hårvildt med enebær og syltet bøg
Kl. 19.00
5-retters gourmetmenu
Menu
Terrin af vildand
Karl Johan-svampe og saltede bær
Kål fra Palleshave
Valnødder, syltet hyld, røget dyrekølle og Gammel Knas
Consommé på fasan
Kantareller, mirabelle og mild røg
Dyreryg
Rødbeder, saltet gran, langpebersauce og foie gras-sauce
En hyldest til de fynske æbler
Hvid chokolade og vanilje
Kaffe/the med sødt
Pris pr. person kr. 995,00
Pris pr. person inkl. vinmenu kr. 1.595,00